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Wir treffen uns erstmalig mit dem Migros Manager für die Qualitätssicherung, Forschung und Entwicklung und dem Fleisch-Marketing Manager, sowie mit Kollegen des Qualitätsdepartements im Hauptbüro von Migros Türkei in Istanbul. Sie stimmen uns zu, dass sich die Bedingungen für die Tiere während der Schlachtung verbessern müssen und werden eine…

Am Nachmittag fahren wir zur Estancia „La Paloma” von Blutfarmer Roberto Mailhos. Wir sehen nur sehr wenige Pferde auf den Weiden neben der Zufahrtstrasse, auf denen wir bei unserem Besuch im Vorjahr über 200 Pferde beobachtet hatten. In der Nähe des Hauptgebäudes beobachten wir eine Stute, die neben ihrem neugeborenen Fohlen steht, das im Gras…

Unser Team kontrolliert den Rindermarkt in Bodzentyn. Es sind ca. 800 Tiere auf dem Markt. Der Viehändler Ogonek kauft heute über 100 Kühe ein. Die Tiere warten bis 11 Uhr auf die Verladung, werden aber mit Wasser versorgt und gemolken. Unser Team sieht einige Kühe mit Transportverletzungen und nimmt die Daten der Transporteure auf, um sie der…

Wir besichtigen den Schlachthof Baskent in der Nähe von Ankara. Wir waren schon mehrere Male zuvor in diesem Schlachthaus, um Verbesserungsvorschläge zu machen. Inzwischen wurden  solide Seitenplatten bei den Treibgängen installiert, um den Umgang mit den Tieren zu vereinfachen. Heute sind wir hier, um uns über die Möglichkeit des Testens einer…

Als wir die Sammelstelle des Pferdehändlers Bardanca in Tranqueras erreichen, sehen wir etwa 20 Pferde auf der Weide am Waldrand stehen. Das Waldgebiet, das Bardanca von dem Forstunternehmen Weyerhaeuser pachtet, ist ausgedehnt und möglicherweise befinden sich noch weitere Pferde in der Eukalyptus-Plantage, die von der Strasse aus nicht sichtbar…

Um 9:30 Uhr, auf dem Weg nach Rivera, sehen wir in Strassennähe ein grosses Gelände mit Pferchen, in denen Rinder und Pferde gehalten werden. Wir halten an. Von den Gauchos erfahren wir, dass gestern hier eine Auktion stattgefunden hat und heute die Tiere verladen werden.

In den meisten Pferchen befinden sich Rinder, es gibt drei Pferche mit…

Das Halal-Zertifikat wird derzeit von mehreren verschiedenen türkischen Organisationen verliehen. Die Standards stimmen dabei mit dem islamischen Gesetzt überein. Das TSE (Das Türkische Standardinstitut) ist eine staatliche Institution, welche ebenfalls Halal-Zertifikate an beantragende Organisationen und Unternehmen verleiht. Wir besuchen das TSE…

Wir treffen Martin Sanchez (Name geändert), einen Tierarzt, der Anfang der achtziger Jahre auf einer Blutfarm gearbeitet hat. Der Name der Firma war Capo SA, sie ist mittlerweile erloschen. Er hat zunächst bei der Niederlassung in Uruguay gearbeitet und später in Argentinien. Seine Aufgabe war es, den Zustand der Pferde zu überprüfen und…

Am späten Nachmittag erreichen wir das Landgut „San Miguel”, das nur etwa 7 km von den Waldweiden entfernt ist. Gemäss unseren Informationen werden hier im Frühling (im Monat September) die Stuten gedeckt. Als wir uns der Farm nähern, beobachten wir zwei Pferde auf einer Weide, etwa 200 m vor dem Eingang. Eines liegt am Boden. Als die Stute später…